Tarte à la courge

                                                                                                                                    Préparation : 20 min
                                                                                                                                          Cuisson : 30 min

Ingrédients :
- 1  Pâte feuilletée
- 1 courge ou potimarron  
 - 2 œufs
- 25 cl de crème
- 100g de lardons fumés
- Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C ( th 7).
2. Placer la pâte dans un moule.
3. Réduire en purée la courge. la réserver.
4.  Dans un récipient, battre les blancs d'oeuf en neige. Dans un autre récipient battre les jaunes avec la crème et ajouter les blancs.
5. Faire revenir les lardons sans matière grasse dans une poele.
6. Mettre les lardons sur la pâte feuilleté, ajouter la préparation.
7. Mettre au four 35 min.

Quiche courgettes saucisses cocktails tomates

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :
- Pâte brisée
- Une grand courgette
- 3  tomates
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 20 cl de lait
- Gruyère râpé
- Herbes de Provence
- 1 sachet de saucisses cocktail
- Sel, poivre

Préparation :

1. Éplucher la courgette, la couper en rondelles et la poêler environ 5 à 10 min.
2. Ajouter les tomates coupées en morceaux avec les courgettes puis laisser 5 min environ. Ajouter les herbes.
3. Faire chauffer le four à 180°C (th. 6).
4. Disposer la pâte et y faire des trous avec l'aide d'une fourchette afin de l'aérer.
5. Précuire la pâte 5 à 10 min pour qu'elle soit dorée et cuise malgré le jus des légumes.
6. Pendant ce temps, battre les œufs avec la crème, le lait et un peu de gruyère, puis ajouter un peu d'herbes de Provence. Saler et poivrer.
7. Sortir la pâte du four et disposer les saucisses cocktails, les tomates puis la courgette par-dessus. Verser la préparation par dessus. Parsemer de gruyère râpé.
8. Mettre au four 30 min à 180° (th. 6).

Quiche aux légumes (tomate et courgette)

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :
- Pâte brisée
- Une grand courgette
- 3 ou 4 tomates
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- Gruyère râpé
- Feuilles de basilic
- Sel, poivre

Préparation :

1. Éplucher la courgette, la couper en rondelles et la poêler environ 5 à 10 min.
2. Ajouter les tomates coupées en rondelles (ou en morceaux) avec les courgettes puis laisser 5 min environ.
3. Faire chauffer le four à 180°C (th. 6).
4. Beurrer et fariner le plat, puis disposer la pâte et y faire des trous avec l'aide d'une fourchette afin de l'aérer.
5. Précuire la pâte 5 à 10 min pour qu'elle soit dorée et cuise malgré le jus des légumes.
6. Pendant ce temps, battre les oeufs avec la crème et un peut de gruyère, puis ajouter le basilic coupé en petits morceaux. Saler et poivrer.
7. Sortir la pâte du four et disposer les tomates puis la courgette par-dessus. Verser la préparation par dessus. Parsemer de gruyère râpé.
8. Mettre au four 30 min à 180° (th. 6).