Crépinette à la tomate

 Préparation : 10 min

Cuisson: 10 min

Ingrédients : ( 4 personnes)

- 8 crépinettes

- 4 ou 2 échalotes ( selon vos gouts)

- 20cl de vin blanc

- 1 boite de concentré de tomate

- 50g de beurre

- sel, poivre 

 

Préparation : 

1. Éplucher les échalotes et les émincer. Faire fondre une noisette de beurre dans une casserole et faite revenir les échalotes. Lorsqu'elles sont transparentes ajouter le vin blanc et le concentré de tomates, saler et poivrer. Laisser mijoter.
2. Mettre le reste du beurre sans cesser de remuer la sauce, jusqu’à ce que la sauce soit veloutée.
3. Faites griller les crépinettes dans une poêle. 
4. Servir les crépinettes, verser la sauce et accompagner de tagliatelles.