Béchamel

 Préparation : 5 min

Cuisson: 10 min

Ingrédients : ( pour 50 cl)

- 50 cl de lait

- 50 g de beurre

- 50 g de farine

- poivre, sel et noix de muscade

Préparation : 

1. A feu moyen faire fondre le beurre.
2. Quand le beurre est fondu ajouter la farine, en remuant avec un fouet, pendant 2 min.
3. Ensuite ajouter le lait froid, toujours en remuant.
4. Laisser épaissir pendant 5-10 à feu moyen.
5. Saler, poivrer, et mettre de la noix de muscade. 
6. Retirer du feu dès la consistance voulue est obtenue.